top of page

Restaurant 't Bakkershuys
​Á la Carte Menu

VOORGERECHTEN

Tartaar van Coquilles

Rauwe coquille tartaar met kiwi, appel en bleekselderij, kletskopje van sesam olie van dille en hangop.

Biet

Dunne laagjes gekookt in zijn eigen sap met een beurre blanc van Nederlandse sojasaus.

Tataki

Van Wieringerweide Runderen met een Oosterse dressing, gerookte sesam en krokante ui.

Gepekelde Kabeljauw

Met een crème van vadouvan, granaatappelpitjes en rode biet.

€ 15,50

 

 

 

€ 14,50

€ 16,50

 € 17,00

HOOFDGERECHTEN

Vis van de Afslag

Seizoensgroente van het eiland

Flat Iron

Gegrild met een crème van ui en miso en steak frites van knolselderij en stroganoffsaus.

Gnocchi acqua e farina

Met een velouté van wilde daslook uit het duizendeilandenreik en gegrilde groene asperges.

Tournedos Rossini

Wieringerweiderund op klassieke wijze bereid met gebakken eendenlever en een jus van madeira.

Hele Tarbot

Op de graat gebakken en voor u aan tafel gefileerd, geserveerd met seizoensgroente van het eiland.

€ 28,50

€ 36,50

 

 

€ 24,50

€ 38,50

 

 

€ 36,00

TUSSENGERECHTEN

Ganzenborst

Gebakken en geserveerd met Marokaanse couscous en 1001 nachtenjus.

Topinambour

Verschillende bereidingen met een gepocheerd eitje en een schuim van Oude Lutjewinkelkaas en Aziatische tonen.

Heilbot

Filet afgelakt met appelstroop en een mousseline met een velouté van wilde daslook.

€ 18,00

 

 

€ 14,00

€ 17,50

NAGERECHTEN & KAAS

Dessert du Chef

Wisselend nagerecht van het moment

Wortelcake

Smeuige cake met stemgember, witte chocolade crème en granola van wortel, ijs van wortel en mandarijn.

Kaas van Daan Blankendaal

Selectie van internationale kazen

€ 10,50

 

€ 11,50

 

 

€ 16,50

Al onze producten zijn dagvers. Het kan daarom voorkomen dat een bepaald product niet voorradig is. Wij proberen hiervoor altijd een passend alternatief te bieden.

*   Supplement Eendelever +€10,00

** Supplement Zwezerik +€10,00

Zalmfilet

Wilt u op de hoogte blijven? Meld u zich hier eenvoudig aan!

K.v.K. Alkmaar: 76449726

BTW: NL860627007B01

Dank voor uw inschrijving!

Wij hanteren op al onze reserveringen de Uniforme Horeca Voorwaarden van de KHN. Deze kunt u desgewenst hier inzien.

©2024 Restaurant 't Bakkershuys | Webdesign by DiditMedia

bottom of page